Opdræt af muslinger kan fjerne næringsstoffer i det danske havmiljø, som mange steder er i kritisk tilstand. Ikke som erstatning for de vigtige indsatser på land, men som et middel, der virker nu - og dermed sætter gang i den nødvendige naturgenopretning. Opdræt af muslinger møder også modstand, men der er forskning og viden nok til at bruge muslingerne, siger havbiolog Maren Moltke Lyngsgaard og Hedeselskabets chefkonsulent for havmiljø Lisbeth Jess Plesner.