Mere økologi på tallerkenen – lad os få handling bag ordene

Af Rasmus Prehn, adm. direktør i Økologisk Landsforening 
Foto: Økologisk Nu 

Vi taler meget om økologi, men der er stadig et godt stykke vej op til de 25 % økologi, som vi har ambitioner om at nå i 2030. Skal vi nå det, kræver det mere end snak og flotte overskrifter som den ovenfor. Det kræver, at vi skruer op for de konkrete løsninger.

Det handler om, hvad der ender på tallerkenen i hverdagen. Den tidligere regering delte vores ambitioner med sine økologiske fordoblingsmålsætninger, og vi arbejder hårdt for, at der bliver plads til endnu mere økologi i det kommende regeringsgrundlag end i det forrige. For mere økologi vil være lig med færre pesticider i fødevarer og drikkevand, bedre dyrevelfærd, mindre udledning af kvælstof til vandmiljøet og dermed renere fjorde og mere biodiversitet. Kort sagt en mere bæredygtig fødevareproduktion.

Vi er faste i kødet på, at de hotteste emner i valgkampen ikke bliver glemt. At vi får det sprøjteforbud på de grundvandsdannende marker, som der er akut behov for, og at der sker markante forbedringer af dyrevelfærden i de danske grisestalde. Vi har løsningen klar. Gør som økologerne.

Den nye regering skal tage stilling til, hvad der skal ske med momsen. Vi har længe slået på tromme for, at vi bør sænke eller helt fjerne momsen på økologi. For hvorfor er det, at staten skal tjene mere på de økologiske varer? Fjerner vi momsen, vil det give øget efterspørgsel på dansk økologi og flytte udbuddet, så vi kommer tættere på de økologiske fordoblingsmålsætninger, og så vi får flere af de økologiske danske frugter og grøntsager i butikkerne, som så mange sukker efter.

Under valgkampen lavede vi en rundspørge til partierne, og den viste, at SF, Moderaterne, Radikale Venstre, Enhedslisten og Alternativet vil arbejde for at fjerne momsen på økologi. Det giver ikke i sig selv et flertal, men det giver et grundlag for at arbejde videre.

Men én ting er det politiske arbejde. Det fortsætter. Vi har også et ansvar hver især, hvis vi vil en anden vej. Vi kan alle være med til at løfte den fælles madkultur. Vi vil være med til at genskabe idéen om, at maden er noget, vi er sammen om. Måltidet skal være et sted, hvor den rene råvare er i centrum. Det giver vi vores bidrag til ved blandt andet at holde Økologisk Høstmarked og Økomaddage, hvor vi samler hele lokalsamfund om det økologiske bord.

Samtidig skal supermarkederne stemple ind og stille de økologiske varer tilbage på hylderne. Siden coronatiden er der forsvundet alt for mange økologiske varer. Det er en udvikling, vi skal have vendt. Og så skal det offentlige gå forrest. Hvis vi virkelig vil flytte noget, skal alle offentlige køkkener mindst have Det Økologiske Spisemærke i sølv. Det sætter en klar retning, skaber volumen og presser priser og udbud i den rigtige retning. Det er sådan, vi gør økologi til norm i stedet for niche.

Kort sagt: Vi ved, at det kan lade sig gøre. Hvis politikerne, det offentlige, supermarkederne og vi selv tager ansvar. Sådan kan vi flytte økologien fra snak til praksis. Lad os gå fra ambition til handling – så økologi er noget, vi snakker mindre om og spiser mere af.